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#万物皆可搭# 牛肉烧芋头(2/10)
毛茸茸的小芋头
泡在凉水中，用手一搓就能将外皮搓掉
冲洗干净
牛肉、芋头，干调料准备好
牛肉切厚片，小点的芋头切4瓣，大点的切5-6瓣，过一遍凉水防氧化变色；也可在入锅前切块，这样就无需过凉水了
油，葱姜蒜等调料和牛肉一同入锅，翻炒变色
加酱油、盐，清酒，热水，盖盖焖炖；高压锅20分钟，微压锅35分钟，普通锅要50分钟左右；清酒可用黄油、料酒代替
牛肉全熟，放入芋头块
想要喝汤，小火焖炖15钟；想要挂汁的，开盖煮15分钟，到汤汁收到满意程度；装盘后撒香葱末增色添香
牛肉香嫩略有嚼劲，芋头软糯滑嫩