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#中秋香聚 美味更圆满#中秋家宴菜,土豆焖鸡(4/8)
食材:鸡腿2个、土豆1个、红辣椒1个,生姜适量,大蒜1个、香葱少许,金龙鱼外婆乡菜籽油、盐、酱油。
备菜,鸡腿清洗干净,切小块,红辣椒清洗干净,切碎,生姜、大蒜也分别准备好。
土豆去皮,切小块,放冷水浸泡,然后捞出沥干水,土豆浸泡,是淀粉,这样煮土豆就不会粘锅,土豆好吃。广东买菜都可以去皮的,我购买土豆的时候,去了皮,再拿回家的。
烧热,倒入少许油,生姜、大蒜爆香,然后倒入鸡块,煎至微黄。翻转,继续煎至微黄,煎鸡块要用小火。火力太大,容易把鸡腿煎糊。
倒入土豆,翻炒,然后小半碗水,倒入锅里,盖上锅盖,焖3分钟左右,这个时候的土豆,软香入味。
把红辣椒加入锅里,翻炒均匀。这个时候,放少许酱油、盐。一起翻炒。
闻到阵阵香味,撒少许香葱,如果有罗勒叶子,可以加少许,味道更好哦。
中秋,家宴菜,土豆焖鸡,简单好吃,荤素搭配。