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板栗烧鸡#晒出你的中秋团圆饭#(4/10)
新鲜的板栗改十字花刀，开水煮10分钟。
煮好的板栗过凉水，剥皮备用。
鸡腿泡出血水，剔骨洗净备用。
鸡腿切块，放料酒，胡椒粉腌制20分钟。
配料，蒜片，葱花，八角香叶。不吃辣的可以不放辣椒。
起锅烧油，放冰糖炒出汤色，全程中小火。
倒入鸡腿炒至上糖色，在倒入大料翻炒至香味。
放板栗，开始调味，依次放，生抽，老抽料酒，半碗开水，盖盖儿炖煮20分钟。
汁儿收至粘稠，放少许盐，鸡精翻炒。
出锅装盘即可。