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一口下去就沦陷的温州糯米饭(2/25)
干香菇提前泡发1小时左右。我做了5人份的
切丁！泡香菇的水留着备用
夹心肉洗净去筋膜
搅成肉末，加姜糜拌匀腌制5分钟。
锅内油烧热倒入肉末翻炒
变色后沿锅边调入料酒2勺
调入生抽3勺，耗油1勺
倒入香菇翻炒均匀
调入老抽上色
倒入没过肉末的香菇水
加葱结，中小火炖煮1小时左右，至肉完全软烂！
炖好的肉汤肉末非常软烂！咸味稍微要重一些，因为要拌糯米饭的。
提前浸泡6小时的糯米淘洗干净
隔水蒸35分钟左右至熟且米粒分明！
油条剪成小片，放入油锅翻炒
炒至焦黄
放一会儿就酥脆啦
糯米蒸熟后盛入碗中
舀入肉汤，多一点更好吃
油条捏碎一些后放入
撒葱花和虾皮！开吃啦！
粒粒分明的糯米饭，裹上肉汤汁和肉末，夹杂着一些油条碎，一口咬下去酥脆软糯
再来一大勺！
哈哈哈，太好吃啦！
等不及了，家人们赶紧去试试！