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#中秋香聚 美味更圆满#陕北风味洋芋擦擦(10/18)
土豆去皮洗净备用
将土豆擦成细丝,在清水中洗去多余淀粉
将土豆丝捞出控水,胡萝卜去皮洗净切丝备用
将土豆丝与胡萝卜丝混合均匀备用
撒上细玉米面,
抓拌均匀,让玉米面均匀裹在每一根土豆丝和胡萝卜丝上
大白菜洗净切丝,紫洋葱切丝,麻椒切丝,姜蒜切碎备用
将裹好玉米面粉的土豆丝和胡萝卜丝,撒在蒸屉上
冷水上锅,水开后蒸五分钟
将蒸好的土豆丝和胡萝卜丝倒入一个大盘中,用筷子迅速划散晾凉备用
起锅下入花椒,大料干焙一下,再加入金龙鱼,外婆香小炸菜籽油
炸出香味
下入姜末煸炒
下入洋葱丝,白菜丝煸炒
下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒
加入生抽,蚝油
加入蒜末,麻椒丝,鸡精,食盐翻炒均匀,出锅即可
最后上个成品图,洋芋擦擦完成。感谢收看!