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捞汁花螺(3/7)
花螺加盐，反复搓一下，洗净备用
起锅烧少量水，加入葱姜蒜（可加入少量冰糖盐）
将花螺倒入煮沸三分钟
捞出装入盛有冰块的碗中
配调料汁：芥末、花椒、香叶、生抽、蚝油、柠檬、小米椒、花雕酒、冰糖，搅拌均匀
将花螺浸入料汁，放冰箱冷藏入味一小时以上
出锅装碗