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黑金如意月饼#晒出你的中秋团圆饭#(3/9)
120g转化糖浆+4g枧水+45g花生油搅匀
倒入100g中粉+100g黑米粉揉匀，盖保鲜膜松弛半小时
饼皮和内馅均分成12份揉圆
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
裹上少许熟糕粉，用75g如意月饼模具压出形状
表面喷少许水，烤箱上下火，中下层，200°，6分钟定型后取出
1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，170°，12分钟，烤3分钟时加盖锡纸
黑金如意月饼