茄子灯笼(
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肉末剁碎放鸡精，味精，盐胡椒粉，玉米淀粉，蛋清搅拌均匀。
茄子这样切，不要切断
把肉沫给茄子的每一片缝隙中塞满
锅中倒油，七成热下入茄子，炸至金黄捞出
锅底留油放入葱，姜蒜炒香再加入豆瓣酱。放点小米椒炒香之后，加入清水一句放鸡精味精盐少许，再加点白糖生抽味级鲜玉米淀粉即可。
摆盘
