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巨下饭的啤酒鸭(6/6)
鸭子剁小块洗净，去除里面的杂物，特别是脊椎骨旁边的，加点生姜，料酒等去腥，过水
用清水冲洗干净备用
调料备用
2勺豆瓣酱香料一起炒香，就是红油
加老抽，生抽翻炒均匀加入一瓶啤酒，我放了点喜欢的土豆倒入高压锅上汽5分钟关火
高压锅开盖，重新开火放入青椒和葱翻炒一下，放了土豆收汁更加浓稠！拌饭超级好吃这样的鸭肉夹杂着青辣椒的鲜味很融合，很简单的啤酒鸭就完成啦！！