豆腐切小丁放沥水篮沥水（嫩豆腐会有很多水）生姜大蒜切末榨菜切小丁（榨菜漂洗一下不然太咸）肉切丁，肉生姜蒜末榨菜葱放入油盐酱调味品搅拌调味好，调味的时候要把豆腐算进去哦！不然放了豆腐会偏淡，豆腐要最后放容易拌碎要轻手！搅拌均匀

拿出冰箱冷藏一夜的面粉！发的很好！排好气切成小剂子～大小我都是凭感觉的～醒发一下～（我面粉拌的比较湿，延展性好但是也会粘手，准备手粉哦！也可以手上涂油，包入馅料案板上压扁

锅里放油烧热放入饼，加水焖一下，它会膨胀哦！记得留出间隙～煎至两面金黄就可以出锅了！一口下去豆腐鲜嫩榨菜脆爽～鲜掉眉毛～