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椒盐花生酥皮月饼#晒出你的中秋团圆饭#(2/13)
65g花生油加热后放一旁待凉
75g糯米粉+45g低粉倒入奶锅中，翻炒至微微发黄
所有内馅原料倒入大碗中拌匀
内馅面团分成12份，揉成长条状
40g玉米油+32g糖+12g矿泉水+12g全蛋液+12g水饴倒入大碗中搅匀
筛入138g低粉+1g泡打粉+0.5g小苏打混合物
翻拌至无干粉后揉匀成团
饼皮面团分成12份揉圆
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
用花生模具压出形状
表面喷少许水，烤箱上下火，中层，180°，5分钟后取出
表面刷一层薄薄全蛋液，170°，烤15分钟
椒盐花生酥皮月饼