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客家盐酒鸡(1/9)
黄栀子洗净用开水泡开晾凉，清远鸡清洗干净，放入黄栀子水中泡一会儿着色
冷水上锅蒸20分钟（干蒸哦，盘里不用加水）
用筷子在肉厚得地方戳一下，拔出不会流血水了说明可以了
倒出蒸出的鸡汤，趁热给鸡两面抹上适量盐，晾凉切块
深盘底部铺上姜片，砍好的鸡码上去摆好
鸡汤，米酒倒进去
表面铺上点姜丝，水开上锅蒸3-5分钟即可
浓浓的酒香味
开吃啦