快速版排骨(叉烧酱味)(9/15)
准备了排骨,葱结,生姜片。
叉烧酱。
高压锅加一丢丢油。
加入排骨小火翻炒,排骨买的好,没有焯水,接受不了也可以焯水下。
翻炒一会会有香味出来。
加葱结继续翻炒,增香。
排骨两面有点微煎就差不多啦。火不用大。
加了生抽(少点,叉烧酱有咸味),老抽,叉烧酱一勺。
加水,我没有加到排骨全部浸没,如果高压锅烧没把握可以适当多加。
高压锅出气后用阀门转的火10分钟,下气后还有一点点水,稍微收汁下,尝了下味道,带点甜味就不额外加糖了,觉得不够甜的可以再加糖。
装盘,还没加剩的一点点汤,没撒葱花。
全部放上去了,挺不错。
喜欢。
尝过味道,刚刚好。
配了啤酒。