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红烧肉(4/6)
五花肉切块
生姜、八角、桂皮
锅内无水无油，炒至出油，将肉捞出，油留锅内
放入五六块冰糖，小火炒至成焦糖色
放料酒，有黄酒最好，再酱油蚝油等
放入砂锅小火慢炖，不加水，至软烂。成品照片忘拍了，不放水多出来的肉特别香。