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#晒出你的中秋团圆饭#黄皮排骨汤(广东味道)(1/6)
猪骨500g；黄皮15-20颗（用淡盐水洗净，去籽，留皮）；淮山250g；生姜3片；蜜枣1颗，莲子8颗。
冷水下入猪骨，加入姜片、葱段、料酒，焯水5分钟。
另烧一锅水，水开下入焯水后到猪骨、黄皮、姜片、莲子、蜜枣，大火煮沸5分钟。（为了突出黄皮的香味，其他香料都不用加了）
转入砂锅中，中小火煮40分钟，或转入高压锅20分钟，加入1茶匙盐。
猪骨黄皮按前一步炖煮40分钟后，再下入淮山，焖煮15分钟，再加入适当盐调节咸淡。
出锅，太香啦！