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鹌鹑蛋焖排骨(4/8)
准备好食材。排骨放盐料酒腌制1-2个小时。鹌鹑蛋冷水下锅大火烧开，5分钟后关火泡5-10分钟左右。香料清水冲洗一下
排骨冷水下锅，放入料酒，生姜。大火烧开后等1分钟倒出洗净油沫
下油，葱蒜，香料。中小火炒出香味
倒入排骨。放生抽，老抽翻炒调色
放水，大火烧开后放入鹌鹑蛋后改中小火焖5分钟
放入盐，耗油，生抽，冰糖。翻炒一下继续焖3-5分钟
开锅改小火，夹出香料，再放入青红圆椒。盖上锅盖继续焖两三分钟左右
好了上碟