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老北京糊塌子(9/13)
西葫芦切去两头洗净备用
将西葫芦擦成细丝备用
盘中加入食盐，腌制五分钟，将西葫芦的汤汁杀出来
盆内打入三颗鸡蛋
加入面粉和葱花
搅拌成比较浓稠的面糊备用
起锅加入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
加入一大勺面糊
用勺子沿锅底将面糊摊平
一面定型后翻面烙至另一面
烙制两面金黄出锅
斩件装盘，再调个蒜酱：取个小碗儿，碗内加入盐，蒜泥，生抽，香油，陈醋，（可加入少许白糖）搅拌均匀，老北京糊塌子蘸蒜酱才完美！
最后上个成品图，老北京糊塌子完成。感谢收看！