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#晒出你的中秋团圆饭#熟醉桂花大闸蟹(14/15)
准备食材。
大闸蟹清洗干净，大闸蟹一定要选活的。
大闸蟹翻过来放在蒸屉上，每只蟹上放一片姜，整15分钟，关火焖2分钟。
姜，八角，桂皮，香叶花椒倒入锅中，炒出香味。（不要放油）
加入生抽，冰糖，桂花。
烧开转小火煮10分钟。
加入花雕料酒。
再加入米醋。
再次烧开关火，晾凉备用。
取出蒸熟的蟹晾凉。
把醉汁倒入碗中，蟹放入醉汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
撒上点新鲜桂花就可以啦！
香气扑鼻，酒香+桂花香，秋风起蟹脚肥，秋天的大闸蟹肥美，如果你喜欢吃醉蟹，生的不放心，不妨试一试熟醉蟹。
吸收了醉汁，真的太赞了，这块白色是蟹心，不能吃，比较寒，还有蟹鳃也不能吃。
保证你吃一个不过瘾。