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酱爆肉丁(2/7)
用五花肉会更香，我用的是瘦肉，切成小块，放入生抽、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
准备好配菜、黄瓜切丁、蒜末和小米辣；
碗汁：两勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、小半碗水搅拌均匀；
热锅凉油，放入花椒粉、肉丁炒至变色；（五花肉就多炒一会炒出肉中的油脂）
放入蒜末、小米辣、老抽炒出香味；
倒入碗汁翻炒至汤汁浓稠；
倒入黄瓜丁稍微翻炒下即可；