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#万物皆可搭# 【蒸菜】梅干菜五花肉(6/8)
梅干菜选这种松散的，没有异味的
洗净，泡水2小时以上
五花肉切小块
梅干菜捏干，切成小碎丁，越细越好，更入味
1. 放点油，下五花肉煸炒出油脂 2. 倒黄酒，老抽上色，翻炒均匀 3. 倒入切好的梅干菜，翻炒均匀
1. 碗底铺一层梅干菜 2. 把五花肉铺上去 3. 上面再盖一层梅干菜，用勺子压实
1. 上面放姜片、葱结、冰糖 2. 水开蒸2小时
蒸好后回一下锅，更入味