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广东特色点心,红糖椰汁千层,红糖+椰汁的醇香,在口中无限回味(1/15)
准备好所有食材
【先调个红糖浆】 100ml马蹄粉+200ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
200ml清水+100ml红糖粉,煮开 关火
趁热加入1勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
红糖浆做好了。
【再调个白椰浆】 1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。 2、100ml椰浆+100ml清水+100ml糖,煮开关火,趁热加入1勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白椰浆做好了。
调好的两种浆,准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入模具,水开后先到入一层红糖浆,中大火蒸3分钟左右
再加一层白椰浆,层层叠加把碗蒸满。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
刀面湿一点水切的更顺滑。
软、滑、爽、韧,香甜不腻
清润好吃,全家都爱