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酸菜洋葱炒鳝鱼片(4/4)
准备食材:1、鳝鱼用盐洗去粘液，去骨切段~ 2、酸菜、洋葱、姜、蒜头、红椒、豆豉各备一点~
起油锅，爆香姜片蒜头豆豉，下鳝鱼片，反复翻炒。下点料酒，盐、生抽和蚝油，继续翻炒。淋少许开水，加盖，中火煮5分钟。打开盖后加酸菜洋葱红椒，翻炒后再加盖30秒。最后撤下葱段即可出锅~
出锅了。品相还不错，色香味俱全~
鳝鱼片爽口鲜香，配菜也出彩，下饭绝绝子~