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酱烧冬瓜(1/6)
冬瓜去皮去籽切成0.5CM的片片，红椒、蒜头、香葱切末备用。
热锅凉油 ，下入冬瓜片。PS：油里加一点点盐防溅油，冬瓜可以更快变软。
翻炒冬瓜一分钟后放入半勺黄豆酱翻炒。要不断的翻炒将酱炒匀炒散，避免糊锅。
炒匀黄豆酱后加入红椒和蒜头末继续翻炒。
加入50ml清水和一勺酱油、少许盐和鸡精调味。翻炒至冬瓜变软。
散葱末，炒匀出锅。