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干拌牛小腱(4/7)
昨晚就把牛腱子肉解冻，泡在水里，中途多换几次水，把血水泡出来。
煮牛腱子肉的配料，盐我放了3勺。还放了点儿鸡精。
要先牛肉的血沫煮出来，没照相，清洗干净后重新放大半锅水，把调料放进去，大火煮1个半小时。筷子能朵进去就好了。
煮好的肉肉，缩水了。放凉再切，或者放冰箱冷藏一下。
下班回来再切，巴适的很。
除了这些调料还加了干海椒沫儿，花椒油。
开动吧，我吃了几片，然后配一个大雪梨。太辣了。大侠完全没压力，就是不停的擦汗