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广东顺德双皮奶做法(4/11)
取一个鸡蛋，分离蛋清备用
将水牛奶倒入碗中，在蒸锅中加热，蒸到有小气泡冒出即可取出冷却
冷却后凝结出第一层奶皮
用竹签沿着奶皮边缘划开
奶皮用竹签或者筷子挡着，将牛奶倒出，碗底需要留少许牛奶
将白砂糖和蛋清倒入牛奶中
搅拌均匀
过筛一遍
盖上保鲜膜，扎几个洞，蒸10分钟
冷却以后就做成了双皮奶
还可以加上红豆等食材搭配一下