步骤： 1. 准备好所有的食材。将鸡蛋打散在一个碗中备用。 2. 在炒锅中热一些食用油。

3. 加入火腿肠翻炒至微微变色，使火腿肠散发出香味。 4. 将鸡蛋倒入锅中，快速搅拌使鸡蛋均匀散开。 5. 继续翻炒，直至鸡蛋完全熟透。这通常需要1-2分钟。 6. 根据个人口味，可以加入少许盐和胡椒粉来调味。然后将葱末撒在炒好的鸡蛋火腿肠上，轻轻翻炒均匀。 7. 关火，将炒好的菜肴盛出，装盘即可享用。