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冬瓜干贝竹笙汤(2/6)
竹笙用盐水泡20分钟。干贝清洗干净也可以稍微泡一下。肉沫是用里脊肉，是纯品瘦肉。
其他材料也提前准备好。肉沫下盐，鸡精放冰箱腌制一会。
起锅烧油，下干贝稍微炒一下，在把冬瓜炒一下，下开水。切记下开水，因为下冷水冬瓜煮太久太烂。
加入开水后，下肉沫。
煮开后下竹笙煮多几分钟。
洒入葱花。因为肉沫已经有下盐。鸡精调味了。本身干贝也有咸味。所以不用再下调味料了。