香菇鲜肉纸皮烧卖#晒出你的中秋团圆饭#(
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糯米泡五六个小时,上锅大火蒸40分钟,蒸的水要加足,免得蒸干了
肉和香菇(先泡软)都切成沫,先放油(猪油最好)炒肉沫至变色
再加入香菇炒香
加入蒸好的糯米,尽量铲成小块
加入酱油,生抽,胡椒粉,适量盐
小火一边炒一边将饭粒炒散,直到颜色均匀,关火,晾凉些
饺子皮取五六张两面擀,擀至想要的大小,重复擀到所需张数
取一张饺子皮包一大坨炒好的糯米饭,捏出烧卖的形状。冷水上锅蒸,水开后12分钟即可。
用料扎实,香味四溢
大好吃了,大大的,皮又薄,两三个够饱