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干煸鸡(3/4)
将上述原料一一备好
辣椒切成喜欢的样子
鸡翅根、翅中切小块，沸水断生。
起锅烧油，花椒、葱姜依次放入，鸡肉入锅煸炒，小茴香、香叶、生抽、料酒、糖入鸡中快速煸炒，加100ml水稍焖，出锅前把盐、辣椒、蒜片加入炒匀即可。