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醒狮五仁月饼#晒出你的中秋团圆饭#(5/9)
148g转化糖浆+3g枧水+50g花生油搅匀
倒入200g中粉揉匀，盖保鲜膜松弛1小时
饼皮和内馅均分成13份揉圆
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
裹上少许熟糕粉，用75g醒狮月饼模具压出形状
表面喷少许水，烤箱上下火，中层，200°，5分钟定型后取出
1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，180°，12分钟
醒狮五仁月饼