开火加点儿油先下相对难熟的肉，比如化冻烤肉肠去骨带皮鸡腿子什么的
中小火大概炒断生了掰坨坨火锅底料进去给肉菜上色定底口
略微一熥化化油倒上提前统一好队形的碳水丁--就红薯胡萝卜藕贝贝南瓜面土豆那些
手边上如果有蟹棒肠丸煎豆腐之类适合涮火锅的食材都可以切点子进去丰富口感
完事儿拌匀了淋小半碗水扣盖焖它三五分钟，估摸着水干丁断生了开盖撒上抽空切好的胖青椒
随手拌两下揪点儿什么尝尝小心烫，欠火多翻翻缺味补料比如糖盐辣油生老抽调整下颜色和味道
确认熟度状态都没啥问题了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
