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腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）(10/16)
先将一块腊肉洗干净放到锅里面煮熟，大约20分钟
腊肉煮熟后切成小丁，备用
这是老咸菜，买回来是这种丝丝，你可以尝一下咸不咸，如果太咸可以泡一下，直到感觉咸味很合适就可以了，再清洗几遍
把咸菜切成丁，不用太碎，小丁就可以，如果用料理机一定不要打过头了，我是用手切的
把腊肉放进锅里翻炒出香味，这里如果你的腊肉很瘦可以放油，如果腊肉本身很肥就可以不用加油，煸炒出腊肉本身的油
加入咸菜继续炒香，出锅的时候放一点鸡精或者味精
出锅后稍微放凉一点
趁腊肉冷却的时间把小葱切成葱花
腊肉咸菜放凉后放入葱花翻拌均匀
糯米粉加水，一点点慢慢加，不能太干也不能太稀，揉成一整块就可以开始包了
一小块糯米团一勺腊肉，开始包
包汤圆的技巧我也不太能懂，我就是包在一起就行
所以大小不一，太丑了 ，混略它的样子
水开放入包好的汤圆，煮到浮起来差不多就快好了，我喜欢吃软一点的，所以会浮起来之后再煮4.5分钟，煮汤圆一定要小火哦
捞起来，盛一点汤，面上放一点点白胡椒，开吃吧
太美味了