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上海熏鱼(19/19)
首先煮一个料汁，八角，香叶，桂皮备用
锅中放入500克清水烧开后加入八角，桂皮，香叶转小火继续煮10-15分钟左右，把香味煮出来
然后将香料捞出
放入冰糖将它煮化
用图中大小的勺子依次放入蚝油，海鲜酱，生抽，老抽，花雕酒，蜂蜜，香醋继续煮5分钟左右。若家中有话梅，也可以放两颗，味道超级赞。
煮至冒泡稍微粘稠即可
能轻微挂勺即可关火
晾凉后倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏。
草鱼去头去尾清洗干净
切成一指宽的鱼块
放葱姜，料酒，白胡椒粉抓捏腌制15分钟以上
腌制好的鱼块用厨房纸巾搽拭干，以免油炸时油星四溅。
锅中放油，大火烧至八成热，将鱼块放入，转中火煎炸，期间不要翻动鱼块，鱼块之间有粘连也没有关系，炸完后放入料汁中自然就会散开。
炸至鱼块变黄翻面，继续中火煎炸，大约5-6分钟左右
将鱼块捞出稍微沥一下油
趁热把鱼块放入料汁中浸泡几分钟后夹出摆盘。从冰箱里拿出来的料汁，冰冰凉凉的遇上刚炸出锅的鱼块，一冷一热，料汁能够迅速的被鱼块吸收，非常入味。
装盘后可在熏鱼上撒一点白芝麻，我今天撒了一些干桂花。
浸满料汁的鱼块，外表酥脆，咬一口能爆汁的哟，
成品