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#万物皆可搭#香菇鸡丁拌饭(2/11)
鸡胸肉切成 鸡丁 放入碗中 用清水冲洗一下 控干水备用。
鸡丁中 加入 1小勺食盐 少许白胡椒粉 淋入1汤勺生抽 1勺淀粉搅拌均匀。
拌匀的鸡丁中 淋入少许食用油
搅拌均匀腌制15分钟入味。
准备好 香菇丁 胡萝卜丁 油菜丁 小葱切成葱花备用。
小碗中加入1勺淀粉 倒入清水 调成淀粉水备用
炒锅烧热放油 油热下入腌制好的鸡丁 炒散 炒至变色 鸡丁炒变色 放入葱末炒香 倒入香菇丁 翻炒至香菇断生 香菇炒塌 炒至微微出汤 放入胡萝卜丁翻炒
胡萝卜炒至断生 倒入调好的淀粉水 大火煮沸 汤汁煮开 淋入1汤勺蚝油 1汤勺生抽
盖上锅盖 转中火炖5分钟左右
炖至汤汁浓稠时 开盖 转大火 放入油菜丁 油菜丁煮至断生（大约1分钟左右） 即可关火 提前焖好的米饭盛入盘中 浇上香菇鸡丁 淋上少许汤汁
✅完成✅