干锅土豆片(
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土豆切厚片
下开水,煮到有点透明,不是全熟,捞出控干水分
加一勺淀粉,让每片土豆都粘上淀粉
油温五成热,下入土豆片,炸至金黄捞出
锅留底油,放干辣段,葱白,红绿辣椒豆瓣酱炒香,放入土豆片翻炒
加盐,味鸡精,烧烤料,辣椒面,孜然粉,
炒好出锅
成品