先把酱汁调好。蚝油、生抽、盐、玉米淀粉，加清水搅拌成如图的酱汁。

蒜切成末。热锅倒油，放入蒜末炒香。

倒入酱汁煮开。煮开后淋在烫好的油麦菜上即可。 油麦菜要提前烫好。锅里倒冷水大火煮开，放入洗干净的油麦菜，倒入适量油和盐，烫个几秒钟就可以捞出来放盘子里。