买来的带泥新鲜花生放水里先浸泡两分钟，然后搓洗多遍直到完全干净。搓洗的过程就能闻到一股浓郁的生鲜花生味儿，洗完白白胖胖的，煞是可爱。
毛豆洗干净，用厨房剪刀剪掉一头一尾，方便入味。近看毛绒绒的，豆如其名。
将处理好的花生毛豆倒入锅中，放入2个八角，一小段桂皮和3勺盐。
加入1小勺食用油，防止毛豆变黄，大火烧开，然后转中小火煮15-20分钟。注意不要盖锅盖，中间搅拌一两次。
时间到，水也差不多烧干的样子。一手花生一手毛豆，毛豆入味软烂，连皮都可以嗦脱骨，花生脆嫩鲜香，美妙不可言喻。真是太好吃了，最简单的调味，营养又健康。
最后关键的来了，关火偷吃后，马上把花生毛豆捞出来，待汤汁冷却后，再把花生毛豆倒进去浸泡入味。当天吃不完的还可以放保鲜盒进冰箱冷藏，隔天接着吃。
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