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好吃到可以原地开店的乌米奶酪星星面包(5/7)
汤种部分的水和高粉混合小火煮到透明糊糊状放凉备
主面团里面除黄油和鲜酵母以外所有食材和汤种一起倒入揉面桶低速揉成团再转高速揉到厚膜状态倒入软化的黄油和酵母揉出薄膜滚圆发酵至两倍大
发酵好的面团平均分割8份滚圆松弛，乌饭加白糖拌匀备用，奶油奶酪加白糖拌匀装入裱花袋备用
松弛好的面团包入乌饭和奶油奶酪放入星星模具放温暖的地方发酵至两倍大
墨西哥酱里面的材料混合均匀装入裱花袋备用，烤箱风炉模式160度预热，发好的面包上面挤墨西哥酱
烤箱风炉模式160度烘烤20分钟左右就好了
完美出炉