紫薯玫瑰花馒头(
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一个紫薯蒸熟(忘了拍),用叉子压碎,加入面粉白糖酵母粉,用温水揉成一个稍软的面团,盖上保鲜膜2小时就发好了,如上图;
面发好后多揉排气,揉成尽量光滑的面团;
切成自己喜欢的大小适中的面剂子,7个为一组排好,下面的可以小些,然后从下面往上卷起来。
卷成这样,从中间切一刀,两个玫瑰花馒头就做好了;
上锅二次醒发10分钟;
大火上气后15分钟关火,3分钟后打开取出,大功告成!