少油简易版烧茄子(3/5)
茄子切滚刀块。放盐。抓匀。腌少许时间。
腌好的茄子挤去水分。放淀粉。拌匀。每个茄子块上都沾上淀粉。
不粘锅喷少许油。把茄子块放上。中大火煎制各个切焦黄。不要盖盖。否则的话，茄子出的水会把茄子淹住。形不成焦壳
放入青椒块，再坚持一会。放入西红柿块。大火。西红柿少许出汤后。放入调好的料汁。料汁里面糖多一些。熬制汤汁浓稠的时候。放上蒜末。炒拌几下。即可出锅。
油少。但是茄子依然外焦里嫩。搭上西红柿和青椒的醇厚和清香非常的好吃。