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#中秋香聚 美味更圆满#自制苏式月饼(13/15)
把所有材料混合在一起放花生油，和成如图那样的馅料，花生油也可以用猪油代替，那样味道更香。
馅料香气扑鼻
把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了
这是水油皮，顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑
水油皮切成饺子剂子那么大
把油酥分成等份
油酥包进水油皮里
按扁
用擀面杖擀成长条
这样卷起再擀薄卷成卷两次
然后按扁
擀薄包入馅料，用虎口包住皮慢慢收拢
按成饼坯
用小刷子在饼上面刷一点水，然后沾上 白芝麻，放在锅里慢慢烤熟，我是放在 电饼铛里的，又快又方便，而且不糊 面。
看！ 又酥又香的月饼。