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清炒莴笋(1/2)
莴笋去皮洗净，切菱形片。炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出，放入凉白开水中投凉。
炒锅上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。倒入控干水分的莴笋。略加翻炒，加少许盐。 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。