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#中秋香聚 美味更圆满#葱姜炒梭子蟹(3/8)
梭子蟹去盖去鳃清洗干净切块，备好葱姜。
炒锅加菜籽油烧热，下姜片。
放入梭子蟹（切面朝下）。
煎至梭子蟹切口肉凝结，蟹壳变红。
撒上葱段，沿锅边淋入一圈料酒，加生抽，盐和白糖，一点点的清水，煮沸后转中小火盖盖焖煮5分钟左右。
淋上少许水淀粉勾薄芡。
翻拌均匀就可以。
鲜香入味不腥，好吃到舔盘子。