取一个面团光面朝下,擀面杖抹一点干粉,杆成长椭圆形,长度大概20cm+,三分之一处挤上20克红豆沙
完成最后一条的同时,把第一条拿出来整形,中间向两边搓长,搓长至22cm左右,在一头压出一个长耳朵
另一头绕过来,先捏合最末端的接缝处,再全部捏合,这一步一定要全部捏紧,垫一张烘焙纸,光面朝上放在烤盘上
清水里加入糖,大火煮到冒小泡后转小火,把贝果放进去,正反面各煮30秒,用滤网沥干水份后入烤盘
这一步使贝果表面的定粉糊化,烘烤后就会有光泽感,以及外脆里嫩嚼劲十足的口感,可随意加点燕麦片装饰一下
烤箱提前预热上下火200度,入中层烘烤20分钟左右