#美味开学季#红糖发糕(4/9)
热水+红糖搅拌融化
等红糖水温度不太热时+半个鸡蛋搅匀
+酵母搅匀+面粉搅匀至无干粉
边加面粉边搅拌，整个过程只用一双筷子搞定
醒发30分钟，再用筷子搅匀排气
面团状态是有流动性的
倒入模具摆上葡萄干，震几下模具，上锅蒸，大火15分钟，
这是蒸到10分钟状态，每个发糕都开花了
蒸15分钟后，关火，焖半分钟再开盖子。