准备好所有食材。干海带盐分很高，提前泡发一点点然后撕成几小块。
萝卜、土豆对半切开后再切成半月厚块，洋葱直接切半月厚块，大葱、青红椒切段，姜蒜用拉蒜器绞成姜蒜末（老姜纤维较粗，切成小块再放进拉蒜器）。
处理上一部食材的同时，将泡发好的海带放入小汤锅，加入大概三分之一锅容量的清水，烧开再转中小火煮10分钟。
煮海带的同时，来处理带鱼，首先用厨房剪刀剪掉边上的脊柱刺，再去除其头尾，头去掉后可以轻松去除内脏，然后清洗干净切成10厘米左右的鱼段。最后加入3勺料酒，腌制10分钟去腥。（因为是韩式不煎不炸做法，推荐冲洗干净后再用淘米水多洗几遍，能有效去腥。）
海带汤煮好后捞出海带不要，先将切好的萝卜、土豆平铺炖锅锅底，然后加入海带汤底，大火烧开煮10分钟。平铺锅底的目的一个是防止糊锅，另一个煮熟后萝卜土豆能够更加均匀地吸收汤汁。
煮萝卜土豆的同时，来调这道菜的灵魂酱汁，配方如下：2勺辣椒粉，2勺韩式辣椒酱，备好的姜蒜末，酱油3勺，白糖3勺, 耗油1勺， 香油1勺，米酒1勺。搅拌均匀备用。香味已经让人忍不住流口水了
萝卜土豆煮好后，铺入切好的洋葱，然后把腌制好的带鱼摆到洋葱上，可以去腥。
倒入调好的酱汁，中火煮6-8分钟。注意不要盖锅盖，鱼腥味可以更好地发散掉。 旁边加入切好的一半的葱段一起炖。
随着咕噜咕噜的声音，少油低脂的韩式炖鱼就做好了啦，撒上剩下的葱段和青红椒。
配上韩餐不能缺少的泡菜，开吃！吸满汤汁的萝卜土豆入口即化，带鱼鲜香嫩滑，太满足了~
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