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咸蛋黄广式月饼(4/10)
咸蛋黄喷高度白酒，烤箱170℃，放置中层烤10分钟；
蛋黄和馅料（白莲蓉/豆沙）总重量45克每个；
转化糖浆加入花生油和枧水充分搅拌至融合；
加入中筋面粉揉成面团；
盖保鲜膜松弛1小时；
面团分成30克每个；
取一个面团压扁，包入馅料，用虎口向上收口；
包好的月饼放入烤盘；
用模具压出造型；
烤箱预热200℃放入月饼烤10分钟定型，取出后放到温热刷蛋黄液，继续放入烤箱180℃烤12分钟即可。