酸菜鱼(
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准备好食材
准备好食材
准备好食材
准备好食材
蒜头去皮拍扁,姜洗干净切丝,小米辣洗干净切圈,青椒洗干净切圈
葱洗干净切成小段
鱼肉里倒入半勺盐、2勺白醋
倒入蛋清、腌鱼料
抓拌均匀
鱼骨洗干净血水
油锅七成热,倒入鱼骨
煎至两面金黄
倒入两碗清水,煮沸,滚五分钟
把鱼骨、鱼汤倒出
油锅七成热,倒入姜、蒜,煸香
倒入青椒,翻炒均匀
过滤掉鱼骨,把鱼汤倒入锅里,煮沸
倒入鱼肉
倒入酸菜
翻炒均匀
倒入调料
翻炒均匀,即将出锅
把煮好的酸菜鱼倒出,撒上葱花、小米辣,酸菜鱼完成,可以美美地吃啦