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#万物皆可搭#干豆腐炒黄瓜(12/12)
黄瓜洗净 胡萝卜削皮 干豆腐冲洗一下 分别切成菱形片
备好葱花 蒜片 干辣椒切成段 和葱蒜放在一起
开水锅中 加入1小勺食用碱 放入干豆腐煮1分钟 捞出 烫熟的干豆腐 捞入冷水中 冲洗掉碱味 控干水备用
炒锅烧热 放油 油热 下入葱蒜和干辣椒炒香 锅中炒出葱香味 淋入1汤勺生抽
生抽炒出鲜香味 加入1小碗开水 汤汁煮开 下入控干水的干豆腐 锅中加入1汤勺蚝油
淋入少许鸡汁
撒入食盐 转中火炖5分钟左右
炖至锅内汤汁剩1/2时 放入胡萝卜片 和黄瓜片 转大火快速翻炒30秒左右 淋入2汤勺水淀粉 勾芡
继续大火翻炒至汤汁浓稠
最后淋入少许香油
略翻炒一下 即可出锅装盘
✅完成✅