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#中秋香聚 美味更圆满#软炸虾仁(2/6)
准备食材，虾仁去除虾线洗净控干水分，鸡蛋1个，料酒1勺，玉米淀粉15克，面粉20克分别放入盘中，盐，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，
虾仁里加入料酒，盐用手抓匀腌制10分钟左右。
加入1个鸡蛋，15克玉米淀粉，20克面粉，带上一次性手套抓匀，让虾仁均匀的挂上一层薄薄的浆，可以根据浆的浓稠度适当调整淀粉和面粉的用量。挂好糊后让虾仁静置 10分钟左右。
锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
油温5-6成热下入虾仁，一个个的下不要粘连，中火炸至金黄色捞出，待油温升高再复炸一次控油捞出即可。
把炸好的虾仁放入盘中，上面撒上椒盐即可。用金龙鱼外婆乡小榨街菜籽油炸至的虾仁，去腥，提味，上色，增香，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香美味。